生産者ご紹介

1日最大400丁しか作れない 、壱岐の手作り木綿豆腐

地元で「壱州豆腐」 と呼ばれるかために締まった大きい豆腐。

平均的な豆腐と比べると、なかむらの壱州豆腐は重さにして約2倍！
なかむらの豆腐は国産大豆を絞った豆乳に、にがりとして壱岐の海の潮を使います。

玄界灘に浮かぶ離島の壱岐は海がきれいで、海水にはミネラルが豊富。
なかむらの豆腐にも独自の潮にがりを使います。

なかむらの豆腐がもつコクと旨味を是非ご賞味ください！

※ご自宅で調理される場合には豆腐に熱を通すと、出来立ての食感を味わえます。お味噌汁はもちろん、鍋物や煮物との相性が抜群です。

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